一つ前の記事でちらっとお話した、
最近我が家でプチ流行中の二日目ごはん。
初日は時間をかけて作って、二日目はパパ～っと。
節約にもなるし、
二日目のカレー同様、物によっては味が染みたり
いい感じに出汁が出てたりするので、とっても旨し。
この間作ったものをいくつかあげると……
【一日目】 煮豚のにんにくソースがけ～スワンニーパイロー風～
☆レシピ
材料：豚ロース固まり、きゅうり、ネギ、しょうが
A：醤油、砂糖、ラー油、にんにく（みじん切り）
①たっぷりのお湯にネギ（3～4cmに切った白い部分と、青い部分を適当に）と
にんにく一欠を入れて、肉の固まりを20～30分程茹でる。
②火が通ったら、薄めに切って冷水にとる。
③お皿に綺麗に盛って、きゅうりを盛りつけ、
Aを合わせたタレをかけて出来上がり！
※ポイントはお肉選び。脂身の少ないものを選んだ方が美味しくできます！
……と言いつつ、ちょっとこの時のやつは、
脂身多めのしか見つからなかったのですが……。。
そしてこれが、二日目にはこう変身～！
【二日目】 昔ながらのあっさり醤油ラーメン
一日目に豚肉を茹でた茹で湯をとっておいて、
二日目に、その出汁の出た茹で湯をスープに！
冷めると脂身が白く固まって浮くので、ある程度
おたまで掬ってあげたほうがいいかと。
スープは、ウェイパーや醤油、塩コショウで味を整えるだけで、
本当に昔ながらの醤油ラーメンな味に！
あとはお好みで具をトッピングして、簡単美味しい二日目ごはんの出来上がり♪
ちなみにおすすめの麺は、
スーパーなどでも売ってる西山製麺の麺！
札幌時計台の絵が書いてあるやつですね。
道産子の私は、昔からそれを食べて育った（というのは言い過ぎかｗ）ので、
こっち（東京）でも売ってるのを見付けた時は心躍りました（笑）
絶対に美味しいので是非！
そして、もう一つ。
一つ前の記事で載せた、鶏肉のハーブトマト煮。
【一日目】
この煮汁というか、余ったトマトソースで……
【二日目】 トマトソースパスタ
……ちょっと写真がブレてしまった…orz
鶏肉の出汁やら、とろとろになった玉ねぎ・ズッキーニが混ざっているので、
間違いなく美味しいトマトソース！
熱したフライパンにオリーブオイルでにんにくを炒め、
そこにだだーっと、トマトソース投入。
あとはフレッシュバジルをちぎって、
この時は、フレッシュトマトも賽の目切りにして投入。
それをパスタに絡めて完成～
モッツアレラも入れたら美味しいだろうなーと思いつつ、
なかったので、今回はなしで。
この他にも何か色々「二日目ごはん」ができないかと、
試行錯誤中(^^♪
単発で美味しいものを作るのも勿論ですが、
たまにはこういうある意味リサイクルご飯も楽しいですよ～
